المنتدى الرسمي راهي الامارات

طبق اليوم هو بسبوسة التمر والسميد التي تعتبر من أطباق الحلويات الشرقية المشهورة جداً, وهي سهلة جداً في طريقة تحضيرها كما ستلاحظين سيدتي من طريقة التحضير, كما أنها مفيدة ومغذية, وإضافة على ذلك فهي شهية ولذيذة وطعمها مميز ورائع.
ووجود التمر ضمن مكونات هذا الطبق من الحلويات أعطاه ميزات إضافية, باعتبار التمر يماثل نظام إعادة البناء في جسم الإنسان لاحتوائه على الفسفور وباقي الأملاح المعدنية والفيتامينات, كما يحتوي التمر على نسبة عالية من المواد النشوية المولدة للطاقة كمادة سكر الفركتوز وسكر الجلوكوز, إضافة إلى كميات من مركبات الكالسيوم التي تدخل في تكوين العظام, ونسب عالية من الفسفور والحديد.
كما أن تناول التمر يمنع حدوث الدوخة ودوار الرأس لاحتوائه على بعض العناصر مثل الكاروتين, ويساعد على منع الخلايا السرطانية من النمو والانتشار لاحتوائه على المغنيسيوم والكالسيوم, ويخفف أيضاً من الحموضة والحرقة لاحتوائه على الأملاح القلوية, ولديه فعالية ضد الحساسية بسبب وجود عنصر الزنك فيه, كما يعالج الإمساك من خلال الكمية العالية من سكر الفواكه الموجودة فيه, ويعالج أيضاً أمراض القلب لاحتوائه على عنصر الحديد.
المقادير:
ـ كأس شاي سميد.
ـ ملعقة صغيرة خمير كيماوي.
ـ بيضة واحدة.
ـ ملعقة صغيرة فانيلا .
ـ ثلاث ملاعق صغيرة بودرة الحليب .
ـ نصف كأس شاي زيت.
ـ نصف كأس شاي سكر سميد.
ـ كأس شاي تمر منزوع النوى.
ـ ثلث كأس شاي ماء دافي.
ـ 100 غرام من اللوز المقلي (للتزيين).
ونبدأ تحضير بسبوسة التمر بوضع السميد في وعاء كبير ثم نضيف إليه الخمير الكيماوي ونخلطهما جيداً.
وفي خلاط كهربائي نقوم بوضع البيضة, والفانيلا, والحليب, والسكر, والزيت, والماء, ويتم خلط هذه العناصر جيداً, وأخيراً نضيف التمر, ونخلط العناصر مع بعضها من جديد حتى يلين التمر, فيتم خلط هذا المزيج مع مزيج السميد والخمير الكيماوي.
وفي صفيحة معدنية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق, نمد الخليط الأخير الذي نتج لدينا, ونزينه بحبات اللوز المقلي, ثم نضع الصفيحة في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.
وعندما يتذهب لون البسبوسة نخرجها من الفرن, ونقطعها على شكل مربعات, وتصبح جاهزة للتقديم.